25. November 2007
aktualisiert: 11.04.12, 09:40 Uhr
Olympiagold für Gasteiger Käse
Oktober fand im bayrischen Oberstdorf die bislang 5. Bergkäse-Olympiade statt. Zugelassen sind dabei nur Käse, die aus Milch hergestellt werden, die in über 600 Metern Höhe erzeugt wurde. Die eingereichten Käseproben gingen in 14 verschiedenen Hauptkategorien und 42 Unterkategorien an den Start. Österreich belegte hinter der Schweiz, Italien und Deutschland Rang vier.
Insgesamt 717 Produkte aus zehn Ländern waren dabei vertreten, darunter 90 aus Österreich. 15 österreichische Käse-Sorten wurden mit Edelmetall ausgezeichnet und unter den fünf Goldmedaillen findet sich auch ein Produzent aus dem Bezirk: Gold für den Tiroler Bergcamembert gab es für den in Gasteig beheimateten „wilden Käser“ Bernd Widauer. Geprüft wurde der Weichkäse nach einem strengen Reglement, von 85 internationalen Fachleuten, die von Optik über Geruch bis natürlich hin zum Geschmack zahlreiche Kriterien bewerteten. Eine Bronzemedaille erreichte die Tirol Milch für den Tiroler Bergkäse.
Sein gutes Abschneiden (übrigens nur die letzte in einer langen Reihe von Auszeichnungen) sieht Bernd Widauer in der langjährigen Erfahrung. “Unsere Bauernkäserei mit Sitz in Ellmau ist ein Traditionsunternehmen, in dem wir kontinuierlich um hohe Qualität bemüht sind. Und natürlich spielen viele Umweltkomponenten unserer schönen Heimatregion eine wichtige Rolle!”. Franz Osl, Jurymitglied bei der Bergkäse-Olympiade und Mitarbeiter der Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft in Rotholz, überreichte Bernd Widauer die Goldmedaille samt Urkunde und sparte nicht mit Lob. Dass der Bergcamembert seine Auszeichnung tatsächlich mehr als verdient hat, davon konnten sich die Anwesenden übrigens bei einem abschließendem Buffet höchstpersönlich überzeugen…sura
Insgesamt 717 Produkte aus zehn Ländern waren dabei vertreten, darunter 90 aus Österreich. 15 österreichische Käse-Sorten wurden mit Edelmetall ausgezeichnet und unter den fünf Goldmedaillen findet sich auch ein Produzent aus dem Bezirk: Gold für den Tiroler Bergcamembert gab es für den in Gasteig beheimateten „wilden Käser“ Bernd Widauer. Geprüft wurde der Weichkäse nach einem strengen Reglement, von 85 internationalen Fachleuten, die von Optik über Geruch bis natürlich hin zum Geschmack zahlreiche Kriterien bewerteten. Eine Bronzemedaille erreichte die Tirol Milch für den Tiroler Bergkäse.
Sein gutes Abschneiden (übrigens nur die letzte in einer langen Reihe von Auszeichnungen) sieht Bernd Widauer in der langjährigen Erfahrung. “Unsere Bauernkäserei mit Sitz in Ellmau ist ein Traditionsunternehmen, in dem wir kontinuierlich um hohe Qualität bemüht sind. Und natürlich spielen viele Umweltkomponenten unserer schönen Heimatregion eine wichtige Rolle!”. Franz Osl, Jurymitglied bei der Bergkäse-Olympiade und Mitarbeiter der Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft in Rotholz, überreichte Bernd Widauer die Goldmedaille samt Urkunde und sparte nicht mit Lob. Dass der Bergcamembert seine Auszeichnung tatsächlich mehr als verdient hat, davon konnten sich die Anwesenden übrigens bei einem abschließendem Buffet höchstpersönlich überzeugen…sura