Huber gewinnt Austrian Meat Award

Die Kitzbüheler Traditionsmetzgerei Huber ist bereits zum zweiten Mal Österreichs beste Lebensmittelmanufaktur.

Der Lukullus für die beste AMA Genussregion Lebensmittelmanufaktur - über diese Auszeichnung freut sich das Team vom Martlinger Metzger in Kitzbühel. Hinter dem sperrigen Namen versteckt sich Österreichs höchste Auszeichnung der Fleischbranche. Bereits zum 15. Mal prämiert die AMA mit dem Lukullus die besten Standorte, Projekte und Spezialitäten in unserem Land. Nach 2015 geht der Preis für das beste Fleischfachgeschäft unter dem neuen Titel „beste Lebensmittelmanufaktur“ nun schon zum zweiten Mal nach Kitzbühel zur Metzgerei Huber. „Die Auszeichnung von einer solchen Institution wie der AMA ist eine wunderschöne Bestätigung für mich und unser Team und spiegelt unsere ausgezeichnete Qualität, Tradition und auch Beständigkeit wider“, freut sich Geschäftsführerin Marlene Huber.

Verliehen wurde der „Oscar der Fleischindustrie“ Mitte November im Rahmen einer Gala auf Burg Perchtoldsdorf, wo sich rund 300 Gäste aus Landwirtschaft, Industrie und Handel zusammengefunden haben. Gemeinsam mit Stockmetzger Günter und der mittlerweile pensionierten Feinkostleiterin Aloisia durfte Marlene Huber die Bronzestatue entgegen nehmen: „Natürlich fährt man mit einer gewissen Erwartung zur Verleihung, wo man aber auf viele tolle Mitbewerber mit den gleichen Hoffnungen trifft. Wenn man dann seinen Namen hört, ist es doch eine Überraschung und die Freude ist groß.“

Das Auswahlverfahren dauert mehrere Monate: Eine Fachjury trifft unter allen teilnehmenden Betrieben eine Vorentscheidung, über den Sommer folgen doppelte Storechecks durch Experten: Dabei werden nicht nur die Optik des Verkaufslokals, Thekenpräsentation, Kreativität oder Qualität und Geschmack der Produkte unter die Lupe genommen. In den letzten Jahre legte man vermehrt Wert auf eine kompetente Beratung, weshalb das Team im Verkaufsgespräch mit jeder Menge Fragen konfrontiert wird. „Die Checks sind unangekündigt, wenn man mit so vielen Fragen gelöchert wird, wird man aber schon ein bisschen hellhörig. Dann steckt man aber schon mittendrin im Test und hofft mit den Antworten und der Präsentation überzeugen zu können“, so Stockmetzger Günter Hofer. Aus allen Einzelinformationen werden schließlich die Besten der Besten ermittelt.

„Die Kombination aus Erfahrung, Qualität und Herzblut macht die Fleischerei Huber zu einem Betrieb, der für Spitzenqualität im Lebensmittelhandwerk steht“ - so lautet die Begründung der AMA. Fragt man Marlene Huber, was den Martlinger ausmacht, ist es eine Kombination aus vielem: „Unsere ausgezeichneten Produkte, die einfach gut schmecken, eine schöne Warenpräsentation und das Know-How unseres tollen Teams machen uns aus. Darüber hinaus geht es uns darum, dass unsere Kunden einen authentischen Service bekommen und mit einem schönen Verkaufserlebnis glücklich bei uns raus gehen - und gerne wieder kommen. Beim Martlinger soll einfach jeder sein können, wie er ist. Dann haben unsere Mitarbeiter und unsere Kunden eine schöne Zeit.“

Die Metzgerei Huber wurde 1812 beim Marterl an der Wernerstiege in der Kitzbüheler Bichlstraße gegründet. Bis heute ist die Metzgerei Familienbetrieb in mittlerweile siebter Generation mit drei Filialen und einer modernen Manufaktur in Oberndorf. Herzstück ist bis heute das Stammhaus in der Kitzbüheler Innenstadt, wo seit mehr als 210 Jahren heimisches Qualitätsfleisch uns hausgemacht Kitzbüheler Spezialitäten verkauft werden.